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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

 


氷と雪に覆われた大自然の中にある

小さなオーベルジュ。

ほんと

最高の景色ですよ。

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テラスで、かまくらが作れそう。


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スタッフはドラエモンを。







本日は婚礼の試食会でした。


50名以上のたくさんの幸せ真っ只中のゲストの皆様、


ありがとうございました。


タクサンのエガオに会えました。








ジローは氷菓子「グラニテ」を作りましょう。








グラニテ

《Les granités》
お口直しのグラニテとそのクリスタル
Le granité au fruit avec le son cristallisé
〈ピンクグレープフルーツ、ユズ、リンゴ、オレンジ、ロゼスパークリング&カモミール〉
(pamplemousse rosé, yuzu, pomme, orange, mousseux rosé & camomille )


ウエディングでお好みの「お口直し」を。
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ウエディングケーキ(薔薇) 


本日、結婚ホヤホヤの新郎&新婦さん。

ロテでプロポーズ。

ロテでウエディング。

美男美女のとても感じのいいスタイリッシュな お二人。

そのふたりに

ケーキを頼まれました。

3段の丸ケーキに オフホワイトの


「薔薇」を。

依頼を受けたので、

ジロー・・・・


「作ります」



で、


でけたぁ。

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どんなんしたかと言うと、


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食材協力:「ラ・マルティーヌ」石井シェフ  「あたぁ~す。」



マジパンにしようと思いましたが、

色あいが、お二人のイメージと合わないような気がしたので、


プラチョコで。


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コネコネして

丸めます。

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クッキングシートに挟んで

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バラの花びらの形になるように、

親指で擦るように押しのばして



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取り出してから(薔薇の花ビラって、横に長いのよね)



P1070150.jpgこんなことしたり、




薔薇のつまみ
こんな薔薇っぽい感じで、




何個かできました。

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パーツ(花びらと葉)も揃ったので、

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ケーキに合体です。








「合体」ぃ






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お幸せに。



ドラジェもカワイイですよ。  
  
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グランドピアノ 

わかります?

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♪読めますか?


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そう。




「たーんたーんた たーたったった たーん たたた たた たたたたたたたー」ん~



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結婚行進曲ですねー。




ワーグナー????メンデルスゾーン???だっけ。



クラッシックが大好きなジローですが・・・



どっち?






先日ご結婚された、



お二人のデザート





新婦さんが、ピアノの先生。



ピアノと娘に一生懸命だった、


新婦のお父さんのために、


新郎が是非とも、


グランドピアノを皿の上に置いて、


お父さんを感動させたいと。



その熱意に


パティシェールのマリーも奮起。


ありがとうの


グランドピアノを



皿の上に奏でました。


マリーもピアニスト。



よくできました。




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おとうさん。


よかったですね。



おめでとうございました。




あっ



10名以下なので、できました。



あしからず。

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