かけっこ料理人　ジローchefの　走り書き

先日、まわりのみなさんから

食べログに

ジローシェフのこと

たくさん

コメントされてる方がいらっしゃいますよ

って

聞いていたので

みました。


あんまり


そうゆうのを


好きですが


気にしないようにしてたんです。


でも


見て


正直・・・


「うれしかった」です。


このお客様のこと



すごくおぼえています。



私の思いや料理への考え、お客様へのおもてなしが


伝わったようで・・・・


とてもたくさんの、記事のあとに


１４ヶものコメント・・・


感激です。


私の自慢のように聞こえるかもしれませんが


こんなゲストの方が


在職中に来ていただいて・・・いいお客様で・・・・


それを自慢したいです。


辞めた今・・・


とても自信がもて、勇気がでました。




毎日みんなとガンバリ、１年に１０日くらいしか休まず

朝から晩まで毎日毎日・・・・若い子達にも、しんどい思いをさせました。

徹夜で仕込みも、毎日のように・・・

劣悪な環境の中・・・


ジローには、会社を動かすこともできず・・・

自分が動くしかなく・・・


でも


みんな頑張ってくれました。







料理にまい進していく中で


このようなゲストと出会うことを


たいへん幸せに思います。






よければ見てください（手前ミソですが・・笑）あっ何回もいいますがジローは辞めてますよ。
在職中のときのありがたいご意見です。この前知りました（コロコロさんスミマセン　ペコり）
　↓↓↓↓↓

食べログのコメント





前にもいいましたが、ブログや食べログやミシュランや

それがすべてではないと思いますが

じっさいシェフたちは、大きな目標ですし、

意識し・・・特にミシュランに出たシェフのことを

誇りに思っていると思います。



話がそれましたが・・・えへへ。




怒られることもたくさんありました。
失敗も・・・毎日がその連続・・・


でも


こんなゲストの方が


たいへん多かったのも事実です。怒られることより

このように励ましていただけるゲストの方が何倍も多かったです。


感謝　です。

コロコロ様

ありがとうございます。


あなたのようなお客様がたくさんきていただいたおかげで・・・

「食べていただきたくて」・・・

ほめられたくて・・・・

毎日、毎日・・・仕込めました。



ジローは　これ以上に応援していただけるように


必ず　一歩進化しますので


見ていてくださいね。




一緒に仕込んでくれた若いコックさんたちにも伝わってますよ。





多くのシェフやレストランに




最高の料理とゲストの出会いを。。。

合掌！

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