カラスミの作り方（自家製）
2016/11/11 Fri. 14:58 [edit]
フランスで働いてから
ブログの更新を
ほとんどできてません（汗）
またおいおい
やっていきます。。
しかし、ひさびさに見たブログ。。。
更新してないのにアクセスが増えてたので
なんでー？
と思ったんで調べてみたら
そーですね！
カラスミ作りの季節ですね。
というわけで、
過去の記事、またまた更新します。
ラクして更新(笑)
ではまた。
以下
過去記事より
さて、
カラスミを仕込む季節ですよね。
ジロー自慢の
自家製ボッタルガのルセットを
以前のページからマトメテみました。
どうぞ参考にしてください。
是非！
↓
その１ （そうじ、塩漬け）
その２ （塩抜き、焼酎）
その３ （引き上げ、干す）
その４ （干して１週間後）
その５ （干して２週間後）
最終回 できたぁ。
ジローは３日塩漬けの方が好みでした。サクッて感じで。（パウダー向き）
２４時間塩漬けの方はネッチリした感じです。海っぽいかなぁ。
まぁどちらも、ほんと個性ですね。
用途に合わせて使ってください。
美味しくできたら
拍手・・・おねがいしまーす。
↓
ブログの更新を
ほとんどできてません（汗）
またおいおい
やっていきます。。
しかし、ひさびさに見たブログ。。。
更新してないのにアクセスが増えてたので
なんでー？
と思ったんで調べてみたら
そーですね！
カラスミ作りの季節ですね。
というわけで、
過去の記事、またまた更新します。
ラクして更新(笑)
ではまた。
以下
過去記事より
さて、
カラスミを仕込む季節ですよね。
ジロー自慢の
自家製ボッタルガのルセットを
以前のページからマトメテみました。
どうぞ参考にしてください。
是非！
↓
その１ （そうじ、塩漬け）
その２ （塩抜き、焼酎）
その３ （引き上げ、干す）
その４ （干して１週間後）
その５ （干して２週間後）
最終回 できたぁ。
ジローは３日塩漬けの方が好みでした。サクッて感じで。（パウダー向き）
２４時間塩漬けの方はネッチリした感じです。海っぽいかなぁ。
まぁどちらも、ほんと個性ですね。
用途に合わせて使ってください。
美味しくできたら
拍手・・・おねがいしまーす。
↓
| h o m e |
