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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

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ハイアットリージェンシー京都 

はい。今回は朝食の勉強をしようと思いつき、

グローバルな感じで、

知り合いのフランス人に、おいしいホテル朝食を聞いたら、

「ハイアットのハムが、おいちい」ってんで、

その次の朝に予約。即行。モーニング~ですわ。


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パティシェールのマリ-の師匠がハイアットのシェフパティシェなので、

早速、席を作っていただきました。



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スタイリッシュなキッチンとテーブル。

この感じがスキなんです。

カックイイですよね。

ランチは以前に来ました。

では、説明がたいへんなので、画像で。えへへ。



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このバナナトーストも、総料理長のショーン シェフ自ら

焼いていただきました。ハイアットって感じですよね。

パンチが効いてて、朝に最高です。



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パンもハムも充実。

ジャムもオシャレです。

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で、

このハムですわ。

言ったら、切ってグリルしていただけるんですよ。



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日本で作ってるハムなんだそうです。


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チーズをのせて・・・・トロトロ・・・・。

「あ~」

シャンパン飲みたいぃぃぃぃ。



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サーモンも自家製なんですって。

すごいですね。

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コンパクトながら、いたれりつくせりの内容で、

とても勉強になりました。


今回の朝食で、ゲストの90%くらいが、外国の方でした。

グローバルで、スタイリッシュなおもてなしが、

とても爽やかなモーニングでした。


こんな感じの朝もいいですよね。



そうそう、


カトラリーが使うたんびに、8回くらい交換していただきました。

サービスの方の、「グッモーニン」の笑顔が

たいへん印象にのこりました。


「ごちそうさまでした」



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「さあ」

仕事に行きますか。

安田シェフ、西村シェフ、

ありがとうございました。

手本にさせていただきますね。



さて、次の朝食はどこに行こうかなぁ。

「今度はシャンパン付きにしよ」あはははは。




「だれか誘ってーーーーーーーー。」
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