カラスミ（ボッタルガ）自家製を作る Ｎｏ３ （引き上げ、干す）

はい。

アップが遅くなりましたが、３日目の引き上げして干す。



初日の様子→１日目（血抜き、塩漬け）


２日目の感じ→２日目（塩抜き、焼酎に漬ける）


今日はいい天気ですわ。


（でも、冬って感じでしょ。さすが山・・・）


引き上げたボラ子は、ピチットシートを敷いたパットに並べて、

パットを重ねて一晩、水出し（焼酎出し？）をしてから、


干します。


買いました。干物用のネット（ネット　Amazonで。）￥１，５００－（泣）





ね。







ほらね。



ってか


よく考えたら、１０ｋｇ以上のボラ子があるのに、

こんな網だけじゃ・・・・


並ばんやんけーーーーーーー。＃＃＃＃＃



ってことで、


倉庫から　ムリクリ出してきた　エレクターに


並べましたでーーーーー。


しかも、ピッタシ。



ね。
↓





高い方のボラ子は　せっかく買った、ＭＹ干し網で・・・えこひいき。



ざっと　こんな感じ。




おし。


明日から、約２～３週間　天日干し・・・お世話します。



ではまた、Ｎｏ４（干した）まで、



つづく。