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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

さくらぐみ (播州赤穂) 




さーて。


行ってきましたよ。



「さくらぐみ」


国際会館→十三→三宮→上郡。。。。

京都から3時間以上かけて。


播州赤穂って


たぶん初めてだと思う。

すぐ隣がもう岡山なんだって。


では。


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赤穂温泉の海沿いにお店があるんです。




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海もサンセットで


ウキウキ。





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わーおぉぉぉ。


期待以上のステキなレストランです。

あらっイタリアンだとリストランテだっけ?



今回は


野郎4人で。


あやしい会合ですね。



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はい。

左は毎度・・・アプリス松岡氏   


そして右の方。


ジローがよく使わせていただいてた

完全無農薬野菜のリーフレタスを作ってらっしゃる

KADOZUMI FARM の 門積さん。


今日も農園を見せていただいてから

「さくらぐみ」まで

連れてきていただきました。

とっても美味しい野菜でしたので

次回アップしますね。


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そんでジローの右が

ラマダ大阪・ランパーダの吉田シェフ。

以前、ジローがラマダでコラボディナーをして以来の

ゆっくりご一緒ディナーです。



奥に、お店のワインセラーが見えます。

後で中を見せていただきました。



さて


食事のスタートにしますか。


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なんちゃろチーズです。

ハチミツがタラリ。


あのぉ


こんなんですみませんが、


イタリアンの名前が

知ってるもの以外は

なかなか

憶えられなくて・・・


写真だけで

ゴメンちゃい。


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シェフの西川氏より


シャンパン

いただきましたぁぁぁぁぁぁ(^O^)/おおおおおおおお。



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えー

タチウオと赤足エビだっけか?初めてのえび・・・何エビだっけ?

メモるの忘れてた。失敗。ボタンエビみたいな感じで

おいしかったよー。瀬戸内のレモンでイタダキマシタ。

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はい。モッツァレラですね。




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これは

カボチャの花にレモン香るリコッタを詰めてフリット。

うまい。







で。


じゃじゃーーーーん

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これぞ真骨頂。

マリナーラ & マルゲリータ。



と、



ベーコン(だっけ?ゴメン) & これが最高のキノコ+トリュフオイル


この


トリュフオイルのピッツァが

よかったぁ。


ナポリピッツァ

ここの生地が良く焼けてて、サクモチでしたわ。


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何でも「焼き」って大事ね。



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ガソリン。


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カネロニ?



あー


たんと


チーズ


タベタ。



ほんで


メインは


せっかく


ナポリの海まで来たんだからぁ。




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こんな感じで



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行かせていただきました。





はい。


もう


ガッツリですわ。



カプレーゼのショコラ

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ギブギブ。



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エスプレッソまでヌカリナク。



セラーも見せていただきました。



さすが


仕込んでますよね。


こういうのが


ジローもダイスキです。


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いやー


西川シェフ


ごちそうさまでした。


堪能堪能堪能です。



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遠くまで行く価値ってのが

ピッタリの お店ですね。




豪快な海の食事に


お店の「おもい」が


とても寄り添ってるイタリアンでした。



シノゴノ

言わず


のんで

笑って


食べろ!


最高でした。


また、牡蠣の季節に。


よろしくおねがいいたします。


ボーノぉぉぉぉぉぉ。

煩悩。ちーん。
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category: さくらぐみ

thread: イタリアン  -  janre: グルメ

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