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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

アラン・シャペル ミヨネ #1 



アラン・シャペル


そう


1度は行きたいお店・・・


このタイミングで


アップしとこうと・・・



永遠に・・・記憶に・・・



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このブログを始める


ずっと前に行ったので


写真をアップしてませんでした。


でも・・・


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ありあまるほどの写真から・・・・





そう2008年の初春 リヨン。。。


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リュック・ベッソン の『TAXi』が流行ってた・・・




高速でミヨネーまで。





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あこがれのレストラン・・・

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見えたね。





料金・・・
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この時、リヨンのチャンジェで1ユーロ170円の時 (ToT)




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ワクワクがハンパないし。



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フィリップシェフに出迎えていただいて・・



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アミューズしながらシャンパン。


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少し見渡して。

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メニュー

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ワインを決め。。。

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シェフにキッチンを案内していただきました。


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一緒に行った西野シェフが


プレ・カトランなどで修行したのち


帰国して、音羽シェフのお店で働いていたので・・・


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音羽シェフがわざわざ、フィリップシェフに連絡してくださり


とても丁寧に案内と説明をしてくださいました。。。



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青いタイル・・・・

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案内しながらでも

料理の事が気になるのでしょう。


サッっと盛り込んでいました。



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まかない・・・ジャンボン・・・アンディーヴ・・・・・・




パティシェ。。。

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庭を通って


レストランへ。

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もう・・・


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この気持ちは


今でもわすれません。



料理は次回。。。


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category: アラン・シャペル ミヨネ

thread: フレンチ  -  janre: グルメ

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