アラン・シャペル ミヨネ #1

アラン・シャペル


そう


１度は行きたいお店・・・


このタイミングで


アップしとこうと・・・



永遠に・・・記憶に・・・






このブログを始める


ずっと前に行ったので


写真をアップしてませんでした。


でも・・・



ありあまるほどの写真から・・・・





そう２００８年の初春　リヨン。。。




リュック・ベッソン　の『TAXi』が流行ってた・・・




高速でミヨネーまで。







あこがれのレストラン・・・


見えたね。





料金・・・


この時、リヨンのチャンジェで１ユーロ１７０円の時　(ToT)





















ワクワクがハンパないし。














フィリップシェフに出迎えていただいて・・










アミューズしながらシャンパン。















少し見渡して。



















メニュー






ワインを決め。。。





シェフにキッチンを案内していただきました。






一緒に行った西野シェフが


プレ・カトランなどで修行したのち


帰国して、音羽シェフのお店で働いていたので・・・





音羽シェフがわざわざ、フィリップシェフに連絡してくださり


とても丁寧に案内と説明をしてくださいました。。。








青いタイル・・・・


案内しながらでも

料理の事が気になるのでしょう。


サッっと盛り込んでいました。





まかない・・・ジャンボン・・・アンディーヴ・・・・・・




パティシェ。。。






庭を通って


レストランへ。













もう・・・





この気持ちは


今でもわすれません。



料理は次回。。。