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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

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アラン・シャペル ミヨネ #2 





料理・・・・






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そう

本で読んだ・・・

シャンピのスープをはじめに。



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ワインはシャンパンをのんだので



赤をいただきました。



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コート・ロティ・・・


でも、

3皿だけですので


ジローはメインまで


じっと・・・・



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ピジョン・・・


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コション・・・


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ジローはカニと牡蠣で。。。これも本で見たとおりだった。。。




で、



これが



食べたかった。。。



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説明はいらないでしょう。ね。




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濃厚なソースの中に



ジローの年代のシェフが




とても懐かしく思うと言うか・・・




涙が出そうな・・・舌で・・・・

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幸せでした。



1/2羽 たべました。





あらためて


まわりを見わたし、

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深呼吸。

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アヴァン・・・

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タルト・ショコラ


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サヴァラン+アナナス。

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幸せな時間は




「あっ」



と言う間ですね。







カフェ後落ち着いてから



外の空気を吸いに・・・




楽しいのに



なぜか緊張してしまったぁ・・・


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ショップでいろいろ・・・


シャペルの本がほしかったけど、


お店にも1冊だけでした。



だから買えなかったなぁ。

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シャペル夫人から


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サプライズで


お土産いただきました。




その中に、

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お気持ち・・・

いただきました。










あこがれでした。


研修や


働いたシェフも多いでしょう。







今の料理が多い中


それもダイスキです。





4日前はムーリス・・・


感激でした。




でもね。





やはり



ジローの心の



あこがれのレストランです。










素直に



来てよかった。


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記憶に。








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