Japanese man in China ( what would you do? )

カレーソースを作ったとする。

うん。

良い感じ。

ちょうどいい辛さ。

でも




その皿に

大量のトウガラシを投入する。

初めの味を確かめずに

イキナリ投入。


美味しいと呻る。



もし、スタッフがキムチ好きで、

まかないのコック・オ・ヴァンに

キムチを投入したら？





昔、この仕事を始めたころ、


たくさんのお客様が

「醤油もらえますか？」

と

言ってた時代がありました。


今日、思いだしました。




今の日本で、

フレンチを食べて

そんなことを言う方は、ほとんど



いないと思います。



昔の時代を超えて

今の

フレンチに対する姿勢も

確立されたのでしょう。


今は


そんな事でイヤな思いをするシェフも

少ないと思います。


また次元の違う

新しい段階での

ジタンダに変化してるのでしょう。




そんな気がします。



奥さんが、

あなたのために作った


「ローストビーフ」に

がんばって仕込んだ


フランス風のソースを

かけて出しました。



アナタは見もしないで

醤油をかけ、


「うまい」といいます。



奥さんは黙っています。。。




奥さんの愛と気遣いが


大きいなら、

初めから



ダンナ様のスキな「醤油」を

かけて出すか、




醤油とソースを両方だすのか・・・。



逆に、




醤油をかけたいが

我慢して奥さんの味を共感し、新しい味覚を楽しむのか。





中国４千年とも言われ


そのカルチャーの中の





今日１日。


明日からの１日。




さて。




カレーがウマイのか。

トウガラシがウマイのか。



どう攻めるか。。。



what would you do?







明日も営業いたします。