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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

Au Trotthus (オ・トロテュス) 




てなわけで!




飛んで2か月がたちましたww


えー


今日のアルザス・リクヴィール・・・



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ジローの部屋から見える

ワイン畑も、雪・雪・雪・・・・


マイナスあたりまえで


ステキな景色でしょw




時間ができたんで、


フランスにきてからのこと・・・





お店のことを少し・・・




おりゃー

っと



飛んで、

ストラスブールへ




ストラスブールに到着!

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シェフとマダムが空港まで

お迎えにきてくださったので


スイーっと、お店のあるリクヴィールまで。。。

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カワイイ村でしょ!

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すごい観光地なんですよ。


このへんの村が

「ハウルの動く城」のモデルになったそうです。



村の景色は

またあらためて


次のブログでw








お店に到着!


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何百年も前の建物で


昔のまま


使われています。





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「オ・トロテュス」




このお店の3階部分・・・


左上の窓が

ジローの部屋です。


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では、


レストランの中へ。。。





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昔のままと


今が共存しています。



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ほんで


今日は



シェフのご厚意で



マダムのリエさんと



ディナーを試食!

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てか


試食でなく、楽しいディナーになってますけどね(笑)




アミューズから・・・




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人参とアニスエトワールのスープに
スモークベーコン香るエスプーマで・・・


おいしいんですよーーーーーww



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パンは ここで作ってます。

2種ですが、白とオリーブ。


これまた



おいしいんですよぉぉぉぉぉぉ(笑)



じゃ

キッチンを少し・・・

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ね!

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おいしく焼けました!



いつも一緒に働いているスタッフ!

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www


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シェフとシェフのお友達が

もってきた黒トリュフ!!!!!!!!!!!

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香りがキッチン中に広がります。


厨房の横には


2階のゲストルームがあります。

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3階は私たちのアパート。





料理にもどりましょう。



サービスの「パスカル」

いつもフランス語でお世話になってます。感謝。

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仕事中ですが・・・


ワインも、もちろん(笑)いただきます。イヒヒ。


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ご厚意、ご厚意ww






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カニ!




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カネット(小鴨)のパルマンティエ。





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イヒヒ。パート2





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定番のタルト・ポンム(リンゴのタルト)

シナモンのアイスクリームがのってます。



これ最高においしいですぅ。





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優しい皆に、かこまれて 楽しく仕事してます。

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あっ!

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1番楽しいのは GEGE ですワン!


あはは。




なんやかんやで


がんばりますので




これからも





よろしくおねがいします。

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ではまた!



さるぅ~w




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category: Au Trotthus

thread: フレンチ  -  janre: グルメ

CM: 4 TB: 0   

コメント

結論から先に言わせてもらっていいですか?・・・




















グレイトォォォオオv-237v-237(*゜∀゜)=3!!

ワキノシタ #- | URL | 2013/01/24 09:22 - edit

Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!です。

Giraud #- | URL | 2013/01/25 10:46 - edit

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

# |  | 2013/02/20 23:15 - edit

Re: アルザス葡萄畑マラソン

みゆき様

そうなんですね。ぜひお待ちしております。
そして、ちょうど先日
アルザスのみなさんにマラソン大会の話を聞いたとこです。
とても参加していですね。
訪問ありがとうございます。
では大会で。(笑)

giraud chef #- | URL | 2013/02/22 21:23 - edit

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