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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

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腕にヨリをかけて 

そう。

がんばって作りましたよ。

先日知人のお家で、ホームパーティーにお呼ばれして、

ジローとその仲間達で、

おうち料理を作って、のんで、楽しんできました。

外はあいかわらずの雪模様・・・

P1030509.jpg

さあ、

食材も荷物も積んだし、ワインもバッチリ。

大津にある、素敵なおうちご飯を、みんなで食らいましょうぞ。

水滸会で知り合った(この会の事は、またいつか詳しく)

はまもとさんご夫婦のオシャレなおうちへ。

この日大雪で、大渋滞をカキワケ、着いたぁ~。

お待たせしたのも、そこそこに、

早速乾杯です。

おなじみの、小笹農園の長さん夫婦に、
P1030289.jpg

気のいい水滸の方々・・・(詳細は、またお許しが出た順に)

で、

まず、

サンテ~(チンチン♪カンパーイ)

R0011149.jpg
(テーブルの画のみ)

作るのに、いっぱいいっぱいで、得意の画像忘れ・・・

ジビエのテリーヌ、自家製ソーモンフュメ、

何より、小笹農園の新鮮野菜との、コラボ満載で、

サラダやカプレーゼ、キュイスどカナールのコンフィー(鴨モモ肉のオイル煮)など

がんばってみました。
R0011154.jpg
(猫ちゃんがかわいかった)

お口に合いましたでしょうか?

パティシェのマリーとガルドマンジェのボナちゃん、

そして、ジローで、だましだまし心を込めて、仕上げました。
R0011153.jpg

楽しいですね。

ロテで作っているのと、変わりません。

みんな、楽しそうです。

料理無しでも、楽しい仲間。

でもそこに料理があれば、

なお

楽しい。





「笑顔」


なおかつ、料理が美味しいと

やはり、「笑顔」も倍増ですよね。

(まずいと引くか・・)

やはり、うまいのが前提ですね。

あ~難しい。

料理は技術が重要だと思ってたけど、

いや、

笑顔か。

技術も重要ってか、必要ですね。

美味しさと、安全を安定させるために。

R0011165.jpg
(画像はまもと提供)


さて、
メインは、

いまウワサのマンガリッツァポークの


ルクルーゼ、ココット、愛のおうち、薪ストーブブレゼ(蒸し焼き)です。
R0011157.jpg

上の上の画像の奥の薪ストーブに

ハチミツとハーブとニンニクでマリネした、ポークを
ルクルーゼで焼き色を付けて、
フタをして、ゆっくり低温で焼き上げました。

おいしくできました。



いいなー薪ストーブ

オシャレかつ実用的です。


さて、

最後は、マリーの特製スイーツで(画像なし)


笑顔×2です。



なにげない空間に


日常では無い(日本の中で)


フレンチが同化して、


受け入れられた事が


嬉しい

1日でした。


ふだんなら、

醤油、さしみ、みそ、酒・・・・・


フレンチだけで・・・・


「笑顔」を得る。


日本の家庭における、難しい永遠のテーマです。


だって日本人だもんね。


美味しい1日をみなさんありがとうございました。


そして、


はまもとさま、


「笑顔ハウスと座り込みたくなるような庭」の提供、


お世話になりました。また、ヨロシクです。


でわまた、食らいましょうぞ。




今度は、ねこまんまで。   あははははは。メルシー








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category: 料理

thread: フレンチ  -  janre: グルメ

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コメント

オンリーワンの、

楽しい時間をありがとうございました。
その上、再び背中の刺繍を披露いただきました。
今度は夏の農園バーベキューで食らいましょうぞ。
夏野菜もぎとり即お口にダイレクトイン!で。

百笑長さん #BO8koQto | URL | 2010/02/13 08:27 - edit

おっしゃ

>長さん。
いいっすねー。バーベQ楽しそう。
野菜たくさん食べたいですね。
特に世界で一番大好きなトウモロコシ・・
死ぬほどたべたい。

giraud #- | URL | 2010/02/13 11:38 - edit

期待に、

お応えするように今から畑の土を育てませう。
生食スウィートコーン!!イエロー&ホワイト。。
それに万願寺トウガラシ、賀茂なす、、
イボイボめっちゃうまの四葉(すうよう)キュウリ。
たまりましぇん。。(^^)

百笑長さん #BO8koQto | URL | 2010/02/13 12:52 - edit

おーおー

>長さん。
今年もガンガン使って、食べて、感動します。

giraud #- | URL | 2010/02/13 14:07 - edit

ごちそうさまでした

ありがとうございました。
おかげさまで、次の日の夜までおなかがいっぱいでした(*^_^*)

次の日は、社交ダンスのパーティでおじさまやおばさまに自慢しまくりました。

心もおなかも満たしていただきありがとうございました。
皆さんにもどうぞよろしくお伝えくださいませm(__)m

いしやまあゆみ #- | URL | 2010/02/19 19:31 - edit

こちらこそ

>あゆみさん。
楽しかったです。
料理も、もう少しやりたかったですが、
喜んでもらえたら、うれしいです。
ありがとうございました。

ダンスって楽しそうですね。

giraud #- | URL | 2010/02/19 20:43 - edit

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