熊はん

で、

東京２日目。

浅草から、神田で山手線に乗り換え、
東京から、幕張へ。

中村シェフと、シャングリラホテルの方たちと同行して、
フーデックスをまわる。

フーデックスは、あまりにも広すぎて、
１日では、全部回れません。

久しぶりにお互いの近況など話しながら、
シェフとしての、実状を確認し合いました。

中村シェフとわかれて、

会場で偶然出合った（ジローが、ボンボンの時からお世話になってる）

ほんま偶然でびっくり。。。（東京で、しかもこんな広い会場で、ばったり。）

仲の良い、京都の社長と新幹線に乗る前に、

食事をしました。

あの、「たん熊」さんの東京店

たん熊　北店「熊はん」です。





本店の老舗より、カジュアルな感じで、
入りやすくされてるそうで、値段もリーズナブル

だから、「たん熊」の半分くらいで「熊はん」らしいです。
（上畑統括部長・・・間違ってたら、コメントください。）


そう、その社長と一緒に「たん熊北店」の上畑統括部長が
視察に来られてたので、

ジローも、ひょこりと、同席させていただきました。



ジローも京都に、もう２５年目になりますが、

「たん熊」さんは、初めてです。



しかも、東京で、「京割烹」　あはははは。

逆輸入の感じで、新鮮ですね。



ちょこちょこ、和食も勉強しに行きますが、
今日は、棚からボタ餅的で、

「ラッキー」


早速、ガソリンビールから、

たん熊の京地ビールです。すごい。

どんどんと。

つきだし。


うま

ほんで、焼きもん。

店長の林さん。

かなりのイケメンです。

地元の　（静岡の伊豆の方だっけ・・・また、酔っ払い）

一夜干しなんかの、魚のおいしいのを、取り寄せて、

焼いてくれました。


あーうまいわ。ほっとする、あじわい。


やはりここは、「日本酒」あははは。


つぎに


生麩。

はじめ、なんだろう？？？
って感じで。わからなかった。

でも、おいしかったです。

東京の生麩らしいです。

京都と　ぜんぜん違うので、？？？だったから
聞いてみました。

「生麩」

土地が　かわれば、品もかわるんですね。
勉強になります。

初体験で、おいしく思いました。

で、

京都の麩は麩で、おいしい。

だから、ジローも地元の味を、
できるだけ、他の土地の方に

紹介できたら良いなと、思いました、麩でした。


で、これまた、やられた。


京都牛です。


東京で京都牛。


ジローが、比叡山でフレンチをつくって、
フランス人が食べてるようなもんです。

面白いですねー。

おいしかったし、自信がないと出来ないですよね。

林店長。最高でしたよ。

イケメン２回目。


ほんと、うまいわ。

ロテの近江牛も最高ですが。えへへ。


調子もでてきましたし、

上畑部長おすすめの、

「焼酎」

（名前忘れるくらい、絶好調）

ほんま、酒って、いいわ。生きててよかった。

こうなると、


このわた。

「こうなると」「このわた」あははははは。


がごめ昆布だって・・・はじめて。


ええわ。



とどめの

鯛。

さんざん酒とあわせた後に・・・

これが出てきて



これと



こうなって



さらっと

「うまい」


あかん



もっと酒くれー


メシでも酒いけるでー。


ああ


上畑部長、林店長、みなさま「ごちそうさまでした。」


新幹線の時間がなければ、

あと２時間は、居たかった。


ほんと居心地いい空間でした。


お礼のあいさつもそこそこに、


ダッシュで八重洲へ。


充実の東京でした。


やっぱり年に何回かは、

都会の空気に刺激を受けて、


外から、自分たちを見るのも、

必要だと思いました。


今度は京都の「たん熊」さんへ。

でわ、


「たんくぅー・・」「タンキュー」「サンキュー」あはははははは。