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かけっこ料理人 ジローchefの 走り書き

フランス料理とマラソンに燃える オフロードCHEFジローの ひとりごと

手紙2 「移動養蜂家」 

ずっと、地元のハチミツをさがしてた。


「みつけた。」



胸のモヤモヤが、「スーっと」


古株牧場の次に大津にむかって、


廣瀬氏と一緒に車を走らせた。



ついた。

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内心・・「どんな人だろう」と
心配でした。


が、



そんな事忘れるくらい。


「竹を割ったような、大きな優しさを持つ方でした。」


安心。


外見はジローもそう・・・、


恐そうな感じですが、(ジローはガラ悪系・・昔はジャニーズズズzzz・・・・)


少し話しただけで、温度が同じ感じでした。


「この人のハチミツ欲しい」って、すぐ思った。








移動養蜂家 瀬尾 則夫さん。

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                           そう右は、お馴染み 農業家 廣瀬氏



ね。恐そうでしょあはははははは。(横顔しかなかった。残念)



これ、巣箱。
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その中の
こんな、ハチの巣みたいなプレートに、
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たっぷりハチミツが入ってて、
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                ←の下のところ・・蜜がたれてるでしょ。




ほんで、
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こんな、採蜜の器械で、

クルクルッと

蜜を分離して集めるそうです。

実際今回は見れなかったので、詳しくは、わかりませんが・・・(残念)

こんど是非見せてもらいましょう。うん。



じゃ、



ハチに会いにいきましょう。

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初めて走る町ですから、

ついて行くのが、やっとです。


到着。


もうどこかわかりません。


で、


初めての光景。


いい。
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す・・すごい。


絶景です。

しかもハチ・・ブンブンです。(あたりまえか)


ハチに会うための、

おやくそくのコスチューム。

瀬尾さんに、コーディネートしていただきます。

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前、後ろ完璧です。(しかし似合わんなー)
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しばらくハチの画像をお楽しみください。


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こんなたくさんのハチを
地面にドサッって落としても、


歩いて巣箱に戻るんですよ。
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かわいい。



養蜂の必需品。

燻煙器ですね。

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興奮してるハチが、
煙りをかけると

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大人しくなるんです。不思議ですね。
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そして

「女王蜂」

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真ん中のみんなより、シッポの大きいやつ↑

もっと大きくなるそうです。
この子は、まだ若いんですね。

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蜂を増やすためには、1群に1女王が必要なんだそうです。

その為のタマゴ。

女王は作れるそうです。


この話は長いので、自分で調べてね。


これは、天敵の「スズメバチ」よけ。

1晩で、1群が食べられちゃうらしいです。

恐るべし「スズメバチ」
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詳しくは、養蜂家に聞きましょう。


ジローが書くと長くなるし。あはははは。





大変貴重な時間をいただきました。

蜂、ハチミツの事なんか、

全然、知らなかった。



熱い移動養蜂家、瀬尾さんのハチミツを、

ロテの朝食で味わってくださいね。



たくさん送っていただきました。

ハチミツと一緒に、


こんな「手紙」が入っていました。




「このはちみつは、5月5日、大津市上田上桐生にて採蜜したものです。
 
 この頃は、シユリザクラという白い花が多く咲き、その花が主な蜜源です。
 味は<あっさりしすぎず><くどすぎず>という感じで、
 
 上品な甘さだと思います。
 
 色は、純露アメのような、透明感のある黄金色→ハチミツらしい色です。
 

 お客様に気に入ってもらえると嬉しいです!
 
 私たちみんな生産者は、それなりに熱い生産者です。」


 花を愛する(蜜の出る花に限る)(笑)移動養蜂家 瀬尾 則夫








最高に熱いでしょ。
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こんなにハチミツの事を

話できる情熱を持った生産者の方から、

ハチミツをゆずっていただいて、

幸せです。


「カネ出しゃなんでも買えるってもんじゃ無いんです。」




お客様にも、わけてあげます。




みんなで、生産者と、




この子に感謝しましょう。

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category: 産地、食材、生産者

thread: フレンチ  -  janre: グルメ

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コメント

毎年、

メロンの交配用にみつばちくんをお借りしてます。
いま2群ハウスに居ます。

百笑長さん #8Y4d93Uo | URL | 2010/05/19 21:09 - edit

そーいえば

>長さん
メロンの花のハチミツってないですね。
あるのかなー?
美味しいメロンたべたいな。

giraud #- | URL | 2010/05/19 22:57 - edit

うらやましい

giraud chef
すごい体験ですね。
ハチはちょっとこわそう・・・。
おやじ会もうすぐですね。
ゆっくり聞かせてください。楽しみです!

tom #3UG7ZRW. | URL | 2010/05/20 00:17 - edit

おやじ会

>tom chef
休んでないから、
おやじ会でつぶれちゃいそうです(笑)
ひさしぶり、
同じ境遇の熱いシェフと会えるので、
刺激になって楽しみです。
愚痴でも聞いてくださぁーい。

giraud #- | URL | 2010/05/20 09:27 - edit

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