あこがれ

先日来ていただいた、

「ラ・メゾンブランシュ」の加藤シェフ

その、ホームページのシェフブログに、

ロテを紹介していただいてました。

感激のブログへ。



いつも、いろんな熱いシェフのブログを見ています。

ジローは、キッチンで唯一のオヤジですし、

当然、同級生も、同世代も居ません。

心の支えとしては、

偶然や必然的に、めぐりあえた熱いシェフの思いを

「共有」することで、

ストレス、孤独、悩み、謎、納得できない事の共感と、

料理に対する思い、情熱、経験、思考、嗜好、技術を

疑うことなく「確認」して、

安堵させていただいてます。




「シェフ」って、味方のいない、以外と「かわいそうな」存在なのかも。

お客様の賞賛や、激励も一人で受けますが、

その何倍も何十倍もの「それ以外の言葉」も

一人でかぶっています。




そんな日常の些細な温度を、

理解していただける

強い味方の存在に、





ガラスのようなハートを

支えられている。





それも　事実です。




「仲良くしてもらってるから、良く書いてあげよう。」




なんて、

そんな、下衆な考えではないでしょう。

まわりの熱いシェフたちは、

知り合う前から、自分で戦っています。

仲良くなる前から・・・。




「仲がいいから、いい事言うんじゃなくて」




「良いから、是非仲良くさせていただきたいのです。」





加藤シェフも同世代ではありますが、

知り合う前から、有名な




「あこがれ」の


シェフです。





これからも、影響し合いたいです。

その他の熱いシェフも同じ。






この仕事を続けて




「よかった」




これからも、どこへ行っても　熱く　がんばります。

応援ありがとうございます。


加藤シェフ・・・シェフのブログ

コメントできないし（もぉー）・・・だから・・ここで。



「感謝」